6.2 · OPSKRIFTER MED BALANCE
Mørbradgryde med champignon, gulerødder og kartofler
En mild mørbradgryde med champignon og gulerødder i en cremet paprikasauce, med kartofler og broccoli.
2 personer
Arbejdstid: 20 min.Tilberedning: 30 min.
Samlet tid: 50 min.
442 kcal
Ingredienser
- 250 g svinemørbrad – 1/2 mørbrad på 500 g
- 300 g kartofler – 5-6 kartofler på størrelse med et hønseæg
- 300 g champignon – 1 pakke med 300 g
- 250 g gulerødder – 3-4 mellemstore
- 50 g løg – 1/2 mellemstort løg
- 200 g broccoli til servering – 1/2 stort hoved
- 7,5 g rapsolie – 1½ tsk.
- 100 g madlavningsprodukt 4 % – 1 dl
- 100 g vand – 1 dl
- 7,5 g tomatpuré – 1 1/2 tsk.
- 1 g paprika – 1/2 tsk.
- 1,25 g majsstivelse – 1/2 tsk.
- 7,5 g koldt vand til jævningen – 1/2 spsk.
- 1 nip salt og 1 nip peber
Sådan gør du
- Kog kartoflerne i vand, til de er møre.
- Skær mørbraden i skiver. Skær champignon og gulerødder i tynde skiver, og hak løget. Damp broccolien mør med bid.
- Varm olien i en gryde, og brun mørbradskiverne i 2 min. på hver side. Tag dem op.
- Steg løg, svampe og gulerødder i gryden i 5 min. Tilsæt tomatpuré og paprika, og rør rundt.
- Hæld den afmålte 1 dl vand i, læg kødet tilbage, og lad retten simre i 10 min., til kød og gulerødder er tilberedt.
- Rør majsstivelsen ud i det kolde vand til jævningen. Rør den i retten, og kog igennem. Rør madlavningsproduktet i til sidst ved rolig varme.
- Tilsæt det afmålte salt og peber. Fordel mørbradgryde, kartofler og broccoli ligeligt i 2 portioner.
Diætist Lisette Winther
Jeg anbefaler at lade svampe og gulerødder fylde godt i gryden, så der er grønt i hver portion. Giv svampene tid på den varme pande, så noget af væden fordamper, før saucen samles.
Tid til eftertanke
Du kan justere din retning uden at begynde helt forfra.
Skriv et svar