Solskin på panden
Små, bløde bananpandekager med havregryn og skyr, serveret med jordbær. Bananen giver sødme og en saftig konsistens.
2 personerArbejdstid: 10 min.Samlet tid: 20 min.302 kcal pr. person
Stegetid: 10 min.
Ingredienser
- 150 g moden banan – 1 stor banan
- 100 g æg – 2 mellemstore æg
- 40 g havregryn – 1¼ dl
- 100 g skyr naturel 0,2 % – 1 dl
- 4 g bagepulver – 1 tsk.
- 2 g kanel – 1 tsk.
- 5 g rapsolie til panden – 1 tsk.
- 200 g jordbær – 2 håndfulde
Sådan gør du
- Mos bananen. Rør æg, havregryn, skyr, bagepulver og kanel i.
- Lad dejen stå i 5 min., så havregrynene kan suge væske.
- Varm en pande ved middel varme. Fordel den afmålte olie over stegningen.
- Sæt dejen på panden som små pandekager. Vend dem, når overfladen begynder at sætte sig, og steg dem færdige på den anden side.
- Skyl jordbærrene, og fjern de grønne toppe. Servér dem hele, halve eller i skiver. Fordel pandekager og jordbær i 2 lige store portioner.
Diætist Lisette Winther
Jeg vil anbefale små pandekager, fordi de er lettere at vende og fordele mellem jer. Hold varmen på middel, så de får tid til at sætte sig uden at blive mørke udenpå. De friske jordbær giver et godt modspil til den bløde banan, og morgenmaden må gerne føles hyggelig.
Tid til eftertanke
Der må gerne være nydelse i de vaner, du ønsker at holde fast i.
lisettewinther.dk
Skriv et svar